VINS 07

Vignoble du Roussillon AOC Collioure : 1971 Cépages : grenache, carignan, mourvèdre, syrah « Cornet & Cie » 2008, 13.5% Abbé Rous Robe : grenat soutenu Nez : fruité (baies noires), empyreumatique (tabac), salé Bouche : un peu rustique, fruité (cerise), épicé, empyreumatique (réglisse) Note : 3/5 Accord : magret de canard aux fèves Photo de Corinne [...]

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J’avais eu l’occasion de déguster ce vin à la cave Vino Vini à Séné. Pâques me donne l’occasion de déguster à nouveau ce fabuleux nectar sur une mousse au chocolat ! Accord parfait ! Vignoble du Roussillon AOC Rivesaltes : 1972 Cépage : grenache noir « Rivesaltes sur Grains » 2007, 15.5% Domaine Boudau, Véronique et Pierre [...]

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J’ai dégusté ce muscat sec à la cave « Vino Vini » à Séné ! Excellent !!! Vignoble du Roussillon VDP Côtes Catalanes Cépage : muscat petits grains, muscat d’Alexandrie « Muscat sec » 2009, 12.5% Domaine Boudau, Véronique et Pierre Boudau Robe : or pâle à reflets verts Nez : exotique (citron vert) Bouche : rond, floral, fruité [...]

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Vendredi 6 novembre 2009, dîner en amoureux à Pont-Scorff dans le restaurant de Laurent Le Berrigaud “Le Bistrot Saumon”. Dessert n°1 : trilogie d’œufs au romarin, au blé noir et à la vanille Photo de Marc Héron Dessert n°2 : barre chocolatée grand cru, moelleux au chocolat, tuile au Carambar, goyave blanche infusée dans du [...]

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jeudi 17 septembre 2009 Vignoble du Roussillon AOC Rivesaltes : 1972 “Rivesaltes 1985”, 16% vin doux naturel ambré Cépages : macabeu, grenache blanc, muscat Arnaud de Villeneuve Robe : ambrée Nez : agrumes (orange, citron confit) Bouche : brioche, noisette Note : 4/5 Conseil : foie gras mi-cuit Photo de Marc Héron

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mardi 8 septembre 2009 Vignoble du Roussillon AOC Côtes du Roussillon Villages : 1977 Cépages : grenache noir, syrah, mourvèdre “Côtes du Roussillon Villages” 2003, 13.5% Domaine Força Réal Robe : pourpre Nez : épicé, fruits rouges (framboise, cerise noire) Bouche : puissant, épicé Note : 3,5/5 Conseil : chili con carne de coco Désolé [...]

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« Dualité de la mer et de la montagne, le Roussillon est un petit monde au relief extrêmement varié, au climat excessif mais généreux. » source : www.vinsduroussillon.com

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Dimanche 11 novembre 2007, repas d’adieu, cadeau offert par Nourédine Vignoble du Roussillon AOC Côtes du Roussillon : 1977 « Bacchus », 12%, 2003 Société Coopérative des Vins de Saint-André Robe : grenat Nez : fruits mûrs, épices Bouche : fruitée et vanillée Note : 2,5/5 Photo de Marc Héron

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Dimanche 14 octobre 2007 Faisons grand bruit de ce Charivari 2006 ! Un vin de soif à ne pas manquer ! Vignoble du Roussillon AOC Côtes du Roussillon Villages : 1977 « Charivari », 2006 Cépage : 100% carignan Le domaine du possible Robe : grenat Nez : épices (de la garrigue), fruits rouges (framboise, cerise noire) [...]

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Samedi 14 avril 2007 Les Rivesaltes, du catalan « rives hautes », sont des vins doux naturels. Ils comprennent les rouges, les ambrés, les tuilés et les Hors d’Âge. Ces vins sont élevés en cuve ou foudres de chêne. Les Rivesaltes ambrés sont élevés en milieux oxydatif pendant au moins une période de deux ans. Résultat : [...]

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