VINS 07

Vincent Carême conduit ses vignes sans pesticides. Vignoble de Loire Touraine AOC Vouvray : 1936 Cépage : chenin « Vouvray » brut, 2008, 12% Vincent Carême Robe : jaune pâle Nez : vineux, frais, fruité (pomme) Bouche : perlant, fruité (pommes, raisin), exotique (clémentine, pamplemousse) Note : 3,5/5 Conseil : tarte au citron meringuée Photo de Corinne [...]

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Quel plaisir ! Un vin croquant, fruité et floral. Les tanins sont serrés. Vignoble de Loire AOC Chinon : 1937 Cépage : cabernet franc « Coteau de Noiré » 1996 Philippe Alliet Robe : pourpre éclatant Nez : expressif, fruité, empyreumatique (réglisse), frais (eucalyptus), floral Bouche : tanins serrés, fruité (fruits noirs), empyreumatique (cacao) Note [...]

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Voilà un vigneron que j’adore : Philippe Tessier ! Il exploite son domaine en viticulture biologique. Son Cheverny rouge est friand, frais, digeste : on croque dans la cerise ! Son Cheverny blanc est frais et croquant ! J’ai découvert sa cuvée Nota Bene dernièrement ! Mmmmhhh !!! On est sur un fruité généreux, mêlé [...]

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Vignoble de la Vallée de Loire AOC Touraine : 1939 Cépage : sauvignon « Touraine » 2010, 13.5% François Chidaine Robe : or pâle Nez : agrumes (citron), floral (fleurs blanches) Bouche : fruité (fruits exotiques), agrumes Note : 3/5 Conseil : asperges vertes Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de la Vallée de Loire Touraine AOC Montlouis-sur-Loire : 1938 Cépage : chenin blanc (pineau de la Loire) « Cuvée Touche-Mitaine » sec 2008, 13% Le Rocher des Violettes, Xavier Weisskopf Robe : épi Nez : brioche, agrumes (citron), fruits secs (amande), un léger côté épicé (poivre vert) Bouche : tendu, minéral, agrumes (citron), fruité (pomme [...]

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Un vin non filtré qui demande de l’aération. Une fois mis à nu, quel délice ! Vignoble de la Vallée de la Loire Touraine AOC Bourgueil : 1937 Cépage : cabernet franc « Les Galichets » 2009, 12% Catherine et Pierre Breton Robe : pourpre Nez : herbes aromatiques (thym, laurier), fruits noirs Bouche : tanins serrés, [...]

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Vignoble de la Vallée de la Loire Touraine AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil : 1937 Cépage : cabernet franc « Les Perruches » 2008, 12.5% Domaine de la Cotelleraie, Gérald Vallée Robe : pourpre Nez : fin, fruité (fruits rouges), empyreumatique (réglisse) Bouche : exquis, fruité (griotte), vanillé Note : 3,75/5 Conseil : rognons de veau Photo de Corinne Pénisson

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Gros coup de cœur pour ce vin !!!! Vignoble de la Vallée de la Loire Touraine AOC Touraine : 1939 Cépage : côt (ou malbec) « Côt Vieilles Vignes » 2009, 13% Le Rocher des Violettes, Xavier Weisskopf Robe : pourpre Nez : expressif, parfumé (violette), empyreumatique (bâton de réglisse), herbacé Bouche : tendu, tanins serrés, fruité [...]

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Vignoble conduit en Agriculture Biologique. Vignoble de la Vallée de la Loire Touraine AOC Chinon : 1937 Cépage : cabernet franc « Chinon » 2009, 13% Pascale et Etienne de Bonnaventure, château de Coulaine Robe : cerise noire, reflets pourpre Nez : séduisant, fruits rouges et noirs (mûre, framboise) Bouche : tanins soyeux, fruité (coulis de fraise) [...]

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Vignoble de la Vallée de la Loire Touraine AOC Montlouis sur Loire : 1938 Cépage : chenin « Clos Habert » 2007, 13% François Chidaine Robe : or clair Nez : beurré, toasté, fruité (mirabelle), floral (fleur des champs) Bouche : ample, zeste de citron, vanille des îles, pistache Note : 3,5/5 Conseil : salade de fruits [...]

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