VINS 07

Quel vin ! Vingt-deux hectares cultivés en biodynamie ! Un vigneron talentueux, un vin soyeux et délicieux… A mettre en carafe deux bonnes heures avant. BON-HEUR !!! Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Saumur-champigny : 1957 Cépage : cabernet franc « Marginale » 2009 Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain Robe : pourpre [...]

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Terroir de schistes avec un rendement de 30 hecto/ha. Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Anjou : 1936 Cépage : chenin « Bonnes Blanches » 14%, 2010 Pithon-Paillé Robe : dorée Nez : aromatique, minéral Bouche : côté pile, un vin droit avec une agréable fraîcheur en bouche. Côté face, une pointe herbacée [...]

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Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Anjou : 1936 Cépage : chenin « Anjou » 13%, 2008 Pithon-Paillé Robe : dorée Nez : aromatique, floral, miel d’acacia, légèrement poivré Bouche : vif, aérien, agrumes (citron, fleur d’oranger) Note : 3/5 Conseil : fromage de chèvre Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Saumur-champigny : 1957 Cépage : cabernet franc « Clos Rougeard – Le Bourg » 1996 Foucault Un vin séveux aux reflets tuilés. Un nez gourmand de fruits écrasés (fraise). Les tanins sont fins et soyeux. C’est envoûtant, juteux avec une belle matière veloutée. Grande longueur en bouche. [...]

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Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Saumur-champigny : 1957 Cépage : cabernet franc « Cuvée du domaine » 2009, 13% Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain Robe : rubis Nez : fruité (cerise fraîche), herbacé Bouche : fruité (fruits rouges), acide, pointe de fumée Note : 3/5 Conseil : poulet fermier rôti Photo de Corinne [...]

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Vignoble de la Vallée de la Loire Anjou AOC Coteaux du Layon : 1950 (Saint-Aubin) Cépage : chenin blanc (pineau de la Loire) “Coteaux du Layon”, 2009, 12% Château de Fesles, Bernard Germain Robe : bouton d’or Nez : frais, fruit exotique (bananes flambées), floral (lys, camphre), agrume (orange) Bouche : gras, miel, fruité (ananas, [...]

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Vignoble de la Vallée de la Loire Anjou AOC Anjou : 1936 Cépage : cabernet franc « Anjou » 2009, 12% Domaine de la Tuffière Robe : rouge sombre Nez : parfumé, floral, fruité (fruits cuits) Bouche : fruité (fruits rouges), tanins enrobés Note : 3/5 Conseil : tarte aux légumes Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Saumur : 1957 Cépage : cabernet franc « Bagatelle » 2009, 12.5% Manoir de la Tête Rouge Robe : griotte, cerise foncée Nez : grillé, toasté, fruité Bouche : trame acide, fruité Note : 3/5 Conseil : darne de thon Photo de Corinne Pénisson

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Les vignes sont âgées de 30 ans. Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Saumur-champigny : 1957 Cépage : cabernet franc « Le Petit Saint Vincent » 2008, 12.5% Dominique Joseph Robe : griotte Nez : fruité (fruits rouges) Bouche : tanins présents, fruité Note : 3/5 Conseil : paupiettes de veau Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de la Vallée de la Loire AOC Anjou : 1936 Cépage : chenin « Chauvigné » 2009, 13% Domaine Richou, Didier et Damien Richou Robe : jaune pâle Nez : subtil, fruité, minéral Bouche : vif, agrumes (citron), minéral (craie), olive verte Note : 3,5/5 Conseil : tapenade (avec des olives vertes) Photo de Corinne Pénisson

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