VINS 07

Dégustation avec Carole et Jean-Philippe Madalle, vignerons du Languedoc, à la cave Vino Vini ! On commence avec le blanc, en vin de pays. Ce vin de cépage 100% viognier est issu d’un élevage de 3 mois sur lies. J’ai testé ce vin le soir-même sur des coquilles Saint-Jacques : très bel accord. Il peut [...]

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Vignoble du Languedoc AOC Corbières : 1985 Cépages : grenache, syrah « Clos Canos » 2010, 13.5% Pierre Galinier et Françoise Castel Robe : rose bonbon Nez : frais, fruité (fruits rouges), floral (chèvrefeuille) Bouche : vif, fruité (fraise), épicé. Bref, l’équilibre en bouche est curieusement marqué par un retour de sucrosité : délicieux ! Note : [...]

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Un vin sans soufre qui nécessite un peu de carafage avant dégustation ! Vignoble du Languedoc AOC Corbières : 1985 Cépages : carignan, grenache, mourvèdre « Les Chemins » 2008, 14.5% Château La Baronne Robe : grenat aux reflets rubis Nez : empyreumatique, herbacé, fruité (pruneau) Bouche : fruité (fruits mûrs) Note : 3/5 Conseil [...]

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J’ai eu l’agréable occasion de déguster à nouveau le Saint Chinian de Carole et Jean-Philippe Madalle pour l’anniversaire de mon homme : que de plaisirs !!! Marc a particulièrement apprécié le nez qui lui a fait penser à un vieux Bowmore (whisky écossais de l’île d’Islay) avec ses notes particulières de violette. Vignoble du Languedoc [...]

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Les deux cépages utilisés sont élevés 25 mois en fûts. Vignoble du Languedoc AOC Coteaux du Languedoc : 1985 Pic Saint Loup Cépages : syrah, mourvèdre “T’em T’em” 2008, 14.5% Château de Valflaunès, Fabien Reboul Robe : rouge profond, reflets grenat Nez : fruité (pêche de vigne, mûre, olive verte), floral (lilas) Bouche : fruité [...]

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Le domaine Costeplane est en culture biologique depuis 1989. Vignoble du Languedoc VDP d’Oc Cépages : grenache, syrah, carignan “Arboussède” 2009, 12.5% Domaine Costeplane Robe : rose saumonée Nez : fruité (fraise, groseille, framboise), bonbon anglais Bouche : frais, fruité, floral (fleurs jaunes) Note : 3/5 Conseil : carpaccio de saumon Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble du Languedoc AOC Coteaux du Languedoc : 1985 Pic Saint Loup Cépages : syrah, grenache, mourvèdre, carignan « Espérance » 2008, 14.5% Château de Valflaunès, Fabien Reboul Robe : rouge profond Nez : fruité (crème de mûre), empyreumatique (goudron, notes viandées), laurier Bouche : fruité (fruits écrasés, airelles), empyreumatique (lard, réglisse) Note : 3,5/5 Conseil : [...]

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Vignoble du Languedoc VDP d’Oc Cépage : viognier « Viognier de la Moure », 2008, 13% Domaine Preignes le Vieux Robe : jaune pâle Nez : fruité, exotique Bouche : fruité (fruits blancs), agrumes Note : 2,75/5 Conseil : rouget grillé Photo de Corinne Pénisson

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J’ai dégusté ce vin à la cave Vino Vini à Séné lors de la foire aux vins du soleil. Ce vignoble est en conversion vers l’Agriculture Biologique ! Vignoble du Languedoc AOC Corbières : 1985 Cépages : vermentino, grenache blanc « Domaine des Lanes » 2009, 14.5% Château La Baronne Robe : or pâle Nez : fruité [...]

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J’ai eu l’occasion de déguster ce vin à la cave de Séné : Vino Vini. Quelle belle surprise ! Vignoble du Languedoc VDP d’Oc Cépage : syrah « Prestige » 2008, 13% Domaine Preignes le Vieux Robe : sombre grenat Nez : sous-bois (truffe), empyreumatique (réglisse) Bouche : épicé (poivre noir), animal (musc), fruité (confiture de mûre) [...]

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