VINS 07

Je me souviens du Monthelie 2006 du même vigneron qui était beaucoup plus tannique avec un brin de rusticité. Le millésime 2009 apporte tout de suite du fruit, millésime « charmeur ». Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Monthelie : 1937 Cépage : pinot noir « Monthelie » 2009, 13% Bernard [...]

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Un vin avec du fruit et de la tension. Le soufre, présent au nez, m’a gâché le plaisir ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Santenay : 1937 Cépage : chardonnay « Le Bievaux – L’air de Rien » 2008, 13.5% Domaine Olivier, Antoine et Rachel Olivier Robe : jaune de [...]

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Savigny-lès-beaune : 1937 « Les Marconnets » 1er Cru 2005, 12.5% Domaine Simon Bize et fils Robe : rouge Nez : fruité (fruits noirs mûrs) Bouche : suave, fruité (prune bleue), belle allonge Note : 4/5 Conseil : Mont d’or Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Auxey-Duresses : 1970 Cépage : pinot noir « Auxey-Duresses » 2007 Domaine Diconne Robe : cardinal Nez : floral, fruité (mûre, framboise, griotte) Bouche : tout en finesse et élégance, à la fois minéral et animal ! Note : 4/5 Conseil : terrine de lièvre, [...]

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Monthelie : 1937 Cépage : pinot noir « Monthelie » 2006, 13% Bernard Boisson-Vadot Robe : rubis Nez : fruité (fraise des bois, cassis), floral (pivoine) Bouche : finement tannique, sous-bois (fougère) Note : 3,75/5 Conseil : agneau de lait Photo de Corinne Pénisson

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Dégustation de grands Bourgognes à la cave Vino Vini à Séné. Ronsard s’étonnait qu’un « si petit endroit puisse donner naissance à un si grand vin! ». Henri IV appréciait également le Pommard Un domaine en biodynamie, un grand vin de garde ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Pommard [...]

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J’ai dégusté ce vin à la cave Vino Vini à Séné. Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Meursault : 1937 Cépage : chardonnay « Meursault », 2006, 13% Pierre Boisson Robe : or à reflets verts Nez : minéral, droit, fruité (crème de citron, pomme) Bouche : brioche, fruité, amande Note [...]

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Vin dégusté à la cave de Séné : Vino Vini. Un Chassagne-Montrachet authentique et prometteur ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Chassagne-Montrachet : 1937 Cépage : chardonnay « La Maltroie » Chassagne-Montrachet 1er cru, 2007, 13.5% Domaine Bernard Moreau et Fils Robe : dorée Nez : minéral, fruité (abricot, amande) [...]

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J’ai dégusté ce vin à la cave Vino Vini à Séné. Un domaine réputé en Bourgogne qui produit de grands vins blancs, des vins issus de la biodynamie. Un vin à carafer 1 heure minimum avant la dégustation. Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Puligny-Montrachet : 1937 Cépage : [...]

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mercredi 16 septembre 2009 Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Beaune : 1972 Cépage : chardonnay « Le Dessus des Marconnets » 2000 Maison Champy Robe : or Nez : empyreumatique (caoutchouc), fruité (pommes à cidre), paille Bouche : fruité Note : 2.5/5 Conseil : sushis Photo de Marc Héron

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