VINS 07

Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Hautes Côtes de Nuits AOC Chambolle-Musigny : 1936 Cépage : pinot noir « Chambolle-Musigny » 2009, 13% Domaine Arlaud Robe : grenat aux reflets cerises Nez : complexe (pignons de pin, fruits rouges) Bouche : fin, fruité (cerise, mûre, framboise, amande), empyreumatique (café), les tanins sont discrets Note : [...]

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Je me souviens du Monthelie 2006 du même vigneron qui était beaucoup plus tannique avec un brin de rusticité. Le millésime 2009 apporte tout de suite du fruit, millésime « charmeur ». Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Monthelie : 1937 Cépage : pinot noir « Monthelie » 2009, 13% Bernard [...]

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Un vin avec du fruit et de la tension. Le soufre, présent au nez, m’a gâché le plaisir ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Santenay : 1937 Cépage : chardonnay « Le Bievaux – L’air de Rien » 2008, 13.5% Domaine Olivier, Antoine et Rachel Olivier Robe : jaune de [...]

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Savigny-lès-beaune : 1937 « Les Marconnets » 1er Cru 2005, 12.5% Domaine Simon Bize et fils Robe : rouge Nez : fruité (fruits noirs mûrs) Bouche : suave, fruité (prune bleue), belle allonge Note : 4/5 Conseil : Mont d’or Photo de Corinne Pénisson

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Dégustation à la cave Vino Vini à Séné. Ce vigneron exploite plus de 10 hectares de vignes en Bourgogne : culture raisonnée et engrais organique. Ce vin est issu de vignes de plus de 20 ans d’âge. Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Hautes Côtes de Nuits Cépage : pinot noir AOC Bourgogne [...]

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Auxey-Duresses : 1970 Cépage : pinot noir « Auxey-Duresses » 2007 Domaine Diconne Robe : cardinal Nez : floral, fruité (mûre, framboise, griotte) Bouche : tout en finesse et élégance, à la fois minéral et animal ! Note : 4/5 Conseil : terrine de lièvre, [...]

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Monthelie : 1937 Cépage : pinot noir « Monthelie » 2006, 13% Bernard Boisson-Vadot Robe : rubis Nez : fruité (fraise des bois, cassis), floral (pivoine) Bouche : finement tannique, sous-bois (fougère) Note : 3,75/5 Conseil : agneau de lait Photo de Corinne Pénisson

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Dégustation de grands Bourgognes à la cave Vino Vini à Séné. Ronsard s’étonnait qu’un « si petit endroit puisse donner naissance à un si grand vin! ». Henri IV appréciait également le Pommard Un domaine en biodynamie, un grand vin de garde ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Pommard [...]

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Dégustation exceptionnelle à la cave Vino Vini à Séné ! Les parcelles de ce domaine de 15 ha sont conduites en lutte raisonnée : pas d’insecticides, pas d’engrais, pas d’herbicides. Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Hautes Côtes de Nuits AOC Gevrey-Chambertin : 1936 Cépage : pinot noir « Gevrey-Chambertin », 2007, 13% Domaine Arlaud [...]

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J’ai dégusté ce vin dans la cave de Laurent Briand : Vino Vini à Séné. J’ai vraiment apprécié ce vin : de la finesse, de la grandeur, une belle structure ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Hautes Côtes de Nuits AOC Vosne-Romanée : 1936 Cépage : pinot noir « Vosne-Romanée » 2007, 13% Manuel [...]

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