VINS 07

Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Hautes Côtes de Nuits AOC Chambolle-Musigny : 1936 Cépage : pinot noir « Chambolle-Musigny » 2009, 13% Domaine Arlaud Robe : grenat aux reflets cerises Nez : complexe (pignons de pin, fruits rouges) Bouche : fin, fruité (cerise, mûre, framboise, amande), empyreumatique (café), les tanins sont discrets Note : [...]

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Je me souviens du Monthelie 2006 du même vigneron qui était beaucoup plus tannique avec un brin de rusticité. Le millésime 2009 apporte tout de suite du fruit, millésime « charmeur ». Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Monthelie : 1937 Cépage : pinot noir « Monthelie » 2009, 13% Bernard [...]

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Vignoble de Bourgogne AOC Mâcon-Villages : 1937 Cépage : chardonnay « Mâcon-Villages » 2010, 13% Domaine Corsin Robe : or pâle Nez : parfumé, agréable, miel, agrumes, floral Bouche : agrumes (zeste d’oranges, citron), une pointe de minéralité Note : 3/5 Conseil : rillettes de truite Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de Bourgogne AOC Mâcon-Villages : 1937 Cépage : chardonnay « Quintaine » 2009, 13% Domaine Pierrette et Marc Guillemot-Michel 6 ha en agriculture biologique (1992) et biodynamique (1993). Robe : or brillant Nez : vif, miellé, fruité (raisin bien mûr)… on butine de fleurs en fleurs Bouche : épicé (poivre blanc), floral (genêts), fruité (groseille), bonne [...]

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Vignoble de Bourgogne AOC Saint-Véran : 1971 Cépage : chardonnay « Clos de Poncetys » 2008 Guffens-Heynen Robe : or brillant Nez : précis, frais, fruité Bouche : quel punch ! une superbe allonge avec un fruité délicat (fruits à chair blanche)… Note : 4/5 Conseil : carpaccio de dorade … avec un jus d’agrumes [...]

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Vignoble de Bourgogne AOC Pouilly-Fuissé Cépage : chardonnay « Terres du Menhir » 2009, 13% Gilles Morat, domaine Châtaigneraie-Laborier Robe : dorée Nez : fruité (agrumes) Bouche : souple, fruité (mandarine), noisette Note : 3/5 Conseil : terrine de poisson Photo de Corinne Pénisson

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Un vin de Bourgogne élevé en fût de chêne pendant 11 mois. De l’onctuosité en bouche ! Très bel accord avec le tartare de saumon ! Merci Fred pour le côté épicé ! Vignoble de Bourgogne AOC Pouilly-Fuissé : 1936 Cépage : chardonnay « Bélemnites » 2007, 13% Gilles Morat, domaine Châtaigneraie-Laborier Robe : jaune [...]

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Un vin avec du fruit et de la tension. Le soufre, présent au nez, m’a gâché le plaisir ! Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Santenay : 1937 Cépage : chardonnay « Le Bievaux – L’air de Rien » 2008, 13.5% Domaine Olivier, Antoine et Rachel Olivier Robe : jaune de [...]

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Vignoble de Bourgogne Département de la Côte d’Or Côte de Beaune AOC Savigny-lès-beaune : 1937 « Les Marconnets » 1er Cru 2005, 12.5% Domaine Simon Bize et fils Robe : rouge Nez : fruité (fruits noirs mûrs) Bouche : suave, fruité (prune bleue), belle allonge Note : 4/5 Conseil : Mont d’or Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble de Bourgogne Département de la Saône-et-Loire Côte Chalonnaise AOC Rully : 1939 Cépage : pinot noir « 1er Cru » 2006, 13% Vincent Dureuil-Janthial Robe : rubis, reflets grenat Nez : fruité (confiture), empyreumatique (lard), épice Bouche : savoureux, fruité (griotte, cerise noire), empyreumatique (lard) Note : 4/5 Conseil : cantal Photo de Corinne Pénisson

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