VINS 07

Repas avec Ludo, Laure et Marc Nous avons ouvert ce vin quelques heures avant la dégustation. Mais il avait une trame assez serrée, limite plat. Je l’ai laissé 3 jours (oui, oui, vous avez bien lu !!!) et il s’est finalement ouvert ! Les tannins s’était arrondis, le fruit était présent. Vignoble de Bordeaux Rive [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Les Graves (appellation sous-régionale) AOC Pessac-Léognan Rouge (appellation communale) : 1987 Cépages : cabernet sauvignon (52%), merlot (45%), petit verdot (3%) « Château Brown » 2007, 13% Jean-Christophe Mau, château Brown Robe : pourpre Nez : sous-bois (truffe), empyreumatique (café) Bouche : empyreumatique (chocolat noir, grillé), fruité (pruneau) Note : 4/5 Conseil [...]

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Dégustation en Champagne avec l’équipe Vino Vini – Maison Philipponnat Clos des Goisses Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Médoc (appellation sous-régionale) AOC Pauillac (appellation communale) : 1936 1er Cru Classé Pauillac Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot « Lafite » 1er cru classé, 2003 Château Lafite Rothschild Élégant, notes de cèdre et [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale) AOC Margaux (appellation communale) : 1954 Cépages : cabernet sauvignon (70%), merlot (27%), petit verdot (2%), cabernet franc (1%) « Château Grand Tayac » 2007, 13% Alain et Corinne Roses Quand j’ai dégusté ce vin, un homme me l’a décrit en ces termes plus ou moins précis : [...]

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J’ai bu un verre de ce vin à la cave Vino Vini à Séné. Depuis à peu près 15 ans, Philibert Perrin, également propriétaire du château Carbonnieux, a redonné vie à cette ancienne propriété de Montesquieu. Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Les Graves (appellation sous-régionale) AOC Pessac-Léognan Rouge (appellation communale) : 1987 Cépage : cabernet [...]

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Vendredi 6 novembre 2009, dîner en amoureux à Pont-Scorff dans le restaurant de Laurent Le Berrigaud “Le Bistrot Saumon”. Plat : Saint-Jacques aux truffes de Bourgogne, crème de Parmesan et crème de cèpes Photo de Marc Héron Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale) AOC Margaux (appellation communale) : 1954 « Château Pichecan », 2003, [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Les Graves AOC Graves Rouge (appellation sous-régionale) : 1937 « Château de Portets » 2005, 13% Cépages : merlot noir, cabernet sauvignon, cabernet franc J.P. Théron Robe : rubis Nez : fruité (fruits confits) Bouche : vanillé, boisé Note : 2/5 Photo de Corinne Pénisson

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29 mars 2009, repas avec Marc et Pierre Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale) AOC Saint-Julien (appellation communale) :1936 Cépages : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot « Chateau Hortevie » 2001 Henri Pradère et Annie Fort Robe : pourpre Nez : fruité, boisé, épicé (cannelle) Bouche : fruité (cerise) Note : 3/5 [...]

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28 mars 2009, repas avec Pierre On a carafé ce vin 2h00 avant de le déguster. Je pense que ce vin mérite encore de vieillir quelques années ! Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale) AOC Saint-Estèphe (appellation communale) : 1936 Cru Bourgeois Exceptionnel « Château Phélan-Ségur » 2004 Cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet [...]

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7 juin 2009 Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale) AOC Moulis en Médoc : 1936 Cru Bourgeois Exceptionnel Cépages : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot « Château Chasse-Spleen », 2006 Château Chasse-Spleen, Céline Villars Robe : grenat Nez : fruité (cassis), chocolat Bouche : boisé (cèdre), épicé Note : 3,5/5 Conseil : pigeon aux [...]

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