VINS 07

Repas avec Ludo, Laure et Marc Nous avons ouvert ce vin quelques heures avant la dégustation. Mais il avait une trame assez serrée, limite plat. Je l’ai laissé 3 jours (oui, oui, vous avez bien lu !!!) et il s’est finalement ouvert ! Les tannins s’était arrondis, le fruit était présent. Vignoble de Bordeaux Rive [...]

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Pour la petite histoire, Osmin était le grand-père du vigneron. Vignoble de Bordeaux Rive droite, Libournais AOC Fronsac : 1937 Cépage : merlot « Le Clos d’Osmin » 2007, 12.5% Jean-François Gomme Robe : pourpre Nez : fruité (fruits rouges), épicé (réglisse) Bouche : racé, épicé (zan, poivre), floral (violette) Note : 3,5/5 Conseil : faisan farci [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Les Graves (appellation sous-régionale) AOC Pessac-Léognan Rouge (appellation communale) : 1987 Cépages : cabernet sauvignon (52%), merlot (45%), petit verdot (3%) « Château Brown » 2007, 13% Jean-Christophe Mau, château Brown Robe : pourpre Nez : sous-bois (truffe), empyreumatique (café) Bouche : empyreumatique (chocolat noir, grillé), fruité (pruneau) Note : 4/5 Conseil [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive droite AOC Saint-Emilion Grand Cru : 1934 Cépages : merlot, cabernet franc « Château Cartier » 2007, 13% Famille Moueix Le château Cartier est le deuxième vin du château Fonroque, également cultivé en biodynamie. Robe : rubis Nez : frais, fruité, épicé Bouche : ample, fruité (fruits rouges), empyreumatique (cuir) Note : 3/5 [...]

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Dégustation en Champagne avec l’équipe Vino Vini – Maison Philipponnat Clos des Goisses Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Médoc (appellation sous-régionale) AOC Pauillac (appellation communale) : 1936 1er Cru Classé Pauillac Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot « Lafite » 1er cru classé, 2003 Château Lafite Rothschild Élégant, notes de cèdre et [...]

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Un vin élevé en barriques pendant 16 mois.

 Vignoble de Bordeaux
 AOC Blaye – Côte de Bordeaux (appellation communale) : 2010 Cépages : merlot (70%), cabernet sauvignon (20%), malbec (10%)
 « Château les Ricards » 2008
 Corinne Chevrier et Xavier Loriaud 

Robe : rouge soutenu 
Nez : boisé, amande, fruité (fraise écrasée)
 Bouche : cèdre, pignons de [...]

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Culture de la vigne en Agriculture Biologique. Vignoble de Bordeaux Rive droite AOC Saint-Georges-Saint-Emilion : 1936 Cépage : merlot 
 »Château Moulin la Bergère » 2006, 13.5%
 André et Camille Benoist 

 Robe : 
pourpre Nez : 
frais, fruité (fruits rouges), épicé Bouche : équilibré, fruité, tannique, boisé (vanille) Note : 3/5 Conseil : rognons aux champignons [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive droite, Libournais AOC Côtes-de-Castillon (appellation sous-régionale) : 1936 Cépages : merlot (55%), cabernet franc (45%) « Cuvée vieilles vignes » 2007, 13.5% Famille Sabaté, Château Fontbaude Robe : rubis Nez : fruité (fruits mûrs), boisé (sève) Bouche : gourmand, fruité (fruits rouges), agrumes Note : 4/5 Conseil : canard à l’orange Photo de [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive gauche, Haut Médoc (appellation sous-régionale) AOC Margaux (appellation communale) : 1954 Cépages : cabernet sauvignon (70%), merlot (27%), petit verdot (2%), cabernet franc (1%) « Château Grand Tayac » 2007, 13% Alain et Corinne Roses Quand j’ai dégusté ce vin, un homme me l’a décrit en ces termes plus ou moins précis : [...]

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Vignoble de Bordeaux Rive droite AOC Pomerol : 1936 Cépages : merlot, cabernet franc « Château l’Ecuyer » 2008, 13.5% Emeric Petit Potentiel de garde : de 2012 à 2018 Robe : prune aux reflets pourpres Nez : fruité (fruits noirs et rouges), truffe Bouche : tannique, fruité (fruits rouges), grillé, vanille Note : 3,5/5 Conseil : [...]

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