VINS 07

Pour les cépages, le maître de chai ne l’a pas dévoilé. Je dirais riesling, pinot gris et gewurztraminer. Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 “Triptyk” 12% Jean Hauller et Fils Robe : dorée Nez : frais, fruité Bouche : fruité (fruits mûrs), épicé Note : 3/5 Conseil : à l’apéritif Photo de Marc Héron

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Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : riesling « Clos Mathis » 2007, 13% Domaine Ostertag Robe : dorée Nez : tranchant, floral (jonquille, fleur de tiaré), miel de sapin Bouche : long, minéral, fumé, pointe d’agrumes (mandarine) Note : 4,25/5 Conseil : fondue chinoise Photo de Corinne Pénisson

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Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : sylvaner « Les vieilles vignes de Sylvaner » 2008, 12.5% Domaine Ostertag Robe : or pâle Nez : aérien, discret Bouche : acide (citron), pointe herbacée Note : 3/5 Conseil : carpaccio de saumon Photo de Corinne Pénisson

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2 décembre 2009, dégustation à Séné dans la cave Vino Vini. Le domaine Ostertag se situe à Epfig en Alsace. Je n’ai pu goûter que quelques larmes de ce nectar mais cela m’a suffit à apprécier la finesse et l’intensité de ce vin ! Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : gewurztraminer « Fronholz » vendanges [...]

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Un superbe vin provenant de la cave Vino Vini ! Une vinification naturelle, un vin frais qui se laisse boire et reboire… Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : muscat « Muscat » 2007, 12% Domaine Kientzler, André Kientzler Robe : jaune pâle à reflets verts Nez : fruité (pêche), frais, fruits exotiques (ananas, mangue, vanille [...]

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Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : riesling “Grittermatte” 2007, 13% Julien Meyer Robe : jonquille Nez : franc, onctueux, glace italienne, exotique (citron vert), épicé (poivre blanc), empyreumatique (grains de café) Bouche : fruits exotiques (citron vert, mangue), beurré, fruité (pêche, badiane) Note : 4/5 Conseil : choucroute Photo de Marc Héron

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Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : gewurztraminer « Gewurtraminer » 2005, 13.5% Paul et Denis Schiele Robe : jaune dorée Nez : fruits exotiques (banane, litchi), épicé (vanille, muscade), empyreumatique (une pointe de café) Bouche : fruits exotiques, pain d’épices Note : 3/5 Conseil : poulet au curry

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28 février 2009, repas à la maison Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : gewurztraminer “Cuvée Théo”, 14%, 2007 Clos des Capucins Domaine Weinbach, Colette, Catherine et Laurence Faller Robe : jaune pâle Nez : fruité, concentré, sucré (sucre d’orge), exotique (ananas, litchi, rose, banane) Bouche : fruité, rond, épicé (safran, gingembre confit), fruité [...]

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Mardi 6 mai 2008, vin offert par Olivier La cave coopérative de Ribeauvillé est la plus ancienne de France. Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépage : riesling « Haguenau » Cuvée Réserve, 2004 La Cave de Ribeauvillé Robe : jaune terne Nez : droit, vif, terre humide, agrumes (citron) Bouche : vive, équilibrée Note : 3/5 [...]

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29 octobre 2006, repas maison Sur les conseils du caviste de Crus et découvertes. J’ai aimé ce vin vif et gourmand ! Travail de la vigne en biodynamie. Vignoble d’Alsace AOC Alsace : 1962 Cépages : sylvaner, riesling, pinot gris “Mer & Coquillages”, 2004, 12% Julien Meyer Robe : jaune pâle Nez : floral (fleurs [...]

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