1 kg de haricots blancs, 1 jarret de porc demi-sel, 8 saucisses de Toulouse, 6 cuisses de canard ou d’oie confites, 1 boîte de tomates pelées, 3 carottes, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 3 clous de girofle, thym, laurier, sel, poivre LA VEILLE – Verser les haricots dans un grand saladier. Y verser un grand [...]
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Cassoulet maison
avril 11th, 2011 · Pas de commentaires
Tags: canard · porc, cochon
Magret de canard au miel et oignon
septembre 21st, 2009 · 1 commentaire
1 magret de canard, 3 càs miel, 3 càs sauce soja, 3 càs vinaigre balsamique, 1 càc gingembre, 1 gros oignon – Peler et couper l’oignon en lamelles – Entailler le magret côté peau en faisant des losanges et couper des tranches épaisses – Mettre l’oignon, le canard, le miel, la sauce soja, le vinaigre [...]
Tags: canard
Canard au miel et aux pommes
juin 2nd, 2009 · Pas de commentaires
4 personnes 1 beau canard, 2 càs graisse de canard (ou huile d’olive), 6 pommes, 1 noix de beurre, 1 càs sucre semoule, 1 verre de Calvados, sel, poivre – Éplucher les pommes et les tailler en quartiers – Dans une poêle, faire caraméliser les pommes avec le beurre, le sucre et le Calvados – [...]
Tags: canard
