VINS 07

J’ai tiré cette recette du livre de Jamie Oliver « version originale ». 1 kg tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 carotte, crème fraîche, vinaigre de vin rouge, 1 litre de bouillon de volaille, 2 jaunes d’œufs, sel, poivre, basilic, huile d’olive – Peler et hacher finement l’ail et l’oignon. Peler et râper la [...]

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500 gr chair de poissons, 1 bouquet garni, 3 tomates, 1 petite boîte de concentré de tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 3 échalotes, 2 blancs de poireaux, 50 gr riz rond, safran (ou paprika), 50 cl de vin blanc sec (facultatif), 2 litres d’eau, 2 càs huile d’olive, sel – Lever les filets de [...]

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15 échalotes, 500 gr champignons de Paris, 1 litre de bouillon de volaille, 2 càs crème fraîche, origan, ciboulette, huile d’olive, sel, poivre – Peler et émincer les échalotes et champignons – Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Y ajouter les échalotes et les champignons et faire cuire pendant 10 mn. Saler et poivrer [...]

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Pour cuisiner cette recette, je me suis inspirée du livre “Bien-être et légèreté” de Weight Watchers. 200 gr thon au naturel, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 300 gr courgettes, 3 càs concentré tomates, 90 gr fromage râpé, sel, poivre – Faire chauffer de l’eau dans une casserole – Émietter le thon, éplucher et hacher l’oignon [...]

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1 kg courgettes, 2 oignons, 12 Vache Qui Rit, 1 litre eau, sel, poivre – Couper grossièrement les courgettes et oignons puis les faire cuire dans une cocotte-minute – Ajouter le litre d’eau, saler, poivrer – Ajouter le fromage et mixer. Faire cuire 5 mn Conseil : Petit Chablis Photo de Corinne Pénisson

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Pour 4 personnes 1 échalote, 2 oignons, 4 pommes de terre, 1 grosse courgette, 1 boîte de tomates pelées, 1 cube bouillon légumes, thym, laurier, persil, sel, poivre, paprika, crème fraîche – Couper les oignons et l’échalote en rondelles. Couper la courgette et les pommes de terre en cubes – Faire revenir dans l’huile d’olive [...]

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1 kg d’épinards frais, 2 pommes de terre, 1 càs de curry, 1 bouquet de persil, 2 càs crème, sel, poivre – Laver les feuilles d’épinards – Éplucher et laver les pommes de terre, les couper dés – Faire bouillir 1,5 litres d’eau dans une casserole. Y plonger les feuilles d’épinards, le persil haché, les [...]

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Pour 6 personnes 1,5 kg de potiron, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 3 carottes, 3 pommes de terre, 100 gr de crème liquide, 50 gr de beurre, 50 gr de gruyère râpé, 1 bouillon de cube, persil, sel, poivre, muscade – Éplucher les pommes de terre ,potiron et carottes et les découper en gros [...]

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600 gr endives, 400 gr pommes de terre, 1 càc margarine, 1 càc sucre roux, 2 càs jus de citron, 1 cube de bouillon de volaille, 500 ml d’eau, 50 gr crème fraîche, coriandre fraîchement ciselée, poivre – Emincer très finement les endives en leur ôtant le coeur (petit cône situé à la base). Les [...]

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4 personnes 1kg de pommes de terre,
1 bulbe de fenouil,
 2 oignons, 
2 gousses d’ail, 
1 càs de gingembre frais râpé,
4 càs d’huile d’olive,
 1,5l d’eau,
1 cube de bouillon de bœuf, 
10cl de lait de coco,
sel, poivre – Peler les pommes de terre et les couper en dés – Retirer les extrémités des fenouils, couper [...]

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