VINS 07

1 oignon moyen, 18 tomates cerises, 75 gr gruyère râpé, 75 gr Roquefort, 6 abricots séchés, 100 gr farine, 50 gr Maïzena, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 3 càs huile d’olive, 1 pincée de sel, thym, laurier – Couper l’oignon en lamelles, les abricots en petits morceaux et les tomates en deux – [...]

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J’adore cuisiner avec ma fille Clara. Pour préparer le repas de ce midi, on a fait des croissants au jambon : simple et rapide ! 3 croissants, 3 tranches de jambon, 20 gr farine, 200 ml lait, 20 gr beurre, 100 gr gruyère râpé, sel, poivre, muscade – Ouvrir les croissants en deux dans le [...]

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La truffe est un champignon. Il comprend plusieurs espèces. La plus recherchée est la truffe noire : Photo de Marc Héron Elle est ramassée aux pieds des arbres « truffiers » (chênes, noisetiers, etc.) à l’aide d’un chien et d’un cochon ! Photo de Marc Héron Idées cuisine : en terrine, râpée sur une omelette Ci-dessous, pâtes [...]

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3 œufs – 150 g de farine – 1 sachet de levure – 8 cl d’huile de tournesol – 12,5 cl de lait entier – 100 g de gruyère râpé – 200 g de chèvre en bûche – 1 belle courgette – 2 càs d’huile d’olive – 1 bouquet de cerfeuil – 2 pincées de [...]

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150 gr farine et 50 gr Maïzéna, 1 sachet de levure, 3 œufs, 125 ml lait, 2 petites courgettes, 2 tomates, 150 gr lardons, 100 gr gruyère râpé, sel, poivre, 2 càs moutarde, persil, 1 dl d’huile – Faire revenir les courgettes et tomates dans une poêle pendant 10 mn, ajouter les lardons et le [...]

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Cette recette provient de Muriel, adhérente de l’AMAP. Merci pour cette idée de plat ! 1 kg de potiron, 3 œufs, béchamel, 80 gr de fromage râpé, 100 gr de lard fumé – Préparer la béchamel – Couper le potiron en dés, cuire 10 mn à la vapeur. Égoutter et mixer – Mélanger la sauce [...]

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6 personnes 700 gr pommes de terre, 6 œufs, 1 gros oignon, huile d’olive, sel, poivre – Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute. Les éplucher et les couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur – Émincer l’oignon et le faire revenir 15 mn à la poêle avec de l’huile d’olive. Réserver l’oignon [...]

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Les oeufs d’oie mesurent 12 cm de longueur et 9 cm de largeur et pèsent entre 200 et 300 gr. Ci-dessous, une photo très kitch Photo de Marc Héron Ils sont plus gras que les œufs de poule et c’est un régal ! Conseil : Beaujolais Photo de Marc Héron

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Voici un de mes plats préféré, un plaisir sans bornes… – Faire une omelette, la faire cuire à la poêle. – Parsemer de càs de Brocciu et jeter une poignée de menthe fraîche. – Plier l’omelette en deux et déguster… Conseil : Puisseguin-Saint-Emilion Photo de Marc Héron

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4 personnes Béchamel : ½ litre lait, 50 gr beurre, 50 gr farine Soufflé : 3 gros œufs, 100 gr gruyère râpé, 1 pincée de muscade, sel, poivre – Beurrer un plat à soufflé. Chauffer le four th. 5 (190°) – Séparer les blancs et jaunes. Faire une béchamel et ajouter la muscade, le gruyère [...]

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