4 personnes 400 gr d’emmental, 400 gr comté, 50 cl vin blanc sec, 1 gousse d’ail, 300 gr pain de campagne, 2 pincée de fécule de maïs, muscade, sel, poivre – Couper la croûte des fromages et les tailler en fines lamelles – Frotter l’intérieur du poêlon avec la gousse d’ail – Verser le vin [...]
Entries Tagged as 'Fondues, raclettes, pierrades'
Fondue savoyarde
mars 20th, 2007 · Pas de commentaires
Tags: Fondues, raclettes, pierrades
Fondue bourguignonne
mars 20th, 2007 · Pas de commentaires
4 personnes 1 kg aiguillette de rumsteck, ½ litre bouillon de bœuf, ½ litre d’huile de noix, gros sel, poivre du moulin Servir avec des chips ou un gratin dauphinois, des sauces (aïoli, béarnaise, mayonnaise, etc.), des cornichons et des petits oignons blancs au vinaigre Conseil : VDP du Vaucluse
