VINS 07

J’ai trouvé cette idée de gâteau d’anniversaire sur ce site : s-commesoeurs Clara était ravie !!! Voici la première étape réalisée hier soir en rentrant du sport : Et ce matin, on finalise :

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1 oignon moyen, 18 tomates cerises, 75 gr gruyère râpé, 75 gr Roquefort, 6 abricots séchés, 100 gr farine, 50 gr Maïzena, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 3 càs huile d’olive, 1 pincée de sel, thym, laurier – Couper l’oignon en lamelles, les abricots en petits morceaux et les tomates en deux – [...]

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J’adore cuisiner avec ma fille Clara. Pour préparer le repas de ce midi, on a fait des croissants au jambon : simple et rapide ! 3 croissants, 3 tranches de jambon, 20 gr farine, 200 ml lait, 20 gr beurre, 100 gr gruyère râpé, sel, poivre, muscade – Ouvrir les croissants en deux dans le [...]

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250 gr confiture, 4 œufs, 125 gr farine, 125 gr sucre en poudre, 2 càs sucre glace – Préchauffer le four à 180°C (th6) – Battre les blanc d’œufs en neige ferme – Dans un saladier à part, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pendant 1 mn. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige [...]

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J’ai tiré cette recette du livre de Jamie Oliver « version originale ». 1 kg tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 carotte, crème fraîche, vinaigre de vin rouge, 1 litre de bouillon de volaille, 2 jaunes d’œufs, sel, poivre, basilic, huile d’olive – Peler et hacher finement l’ail et l’oignon. Peler et râper la [...]

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1 pâte brisée, 1 kg prunes (mirabelles), 100 gr sucre brun, 2 càs farine, 3 œufs, 3 càs crème fraîche – Préchauffer le four à 180°C – Déposer la pâte dans un moule à tarte et faire chauffer à blanc – Couper les prunes en deux et les déposer sur la pâte brisée – Battre [...]

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320 g de riz, 1 kg de coques, 1 petite carotte, 20 gr beurre, 1/2 poireau, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 poignée de coriandre, 6 càs huile d’olive, 1 l d’eau, sel, poivre – Mettre les coques à dégorger dans de l’eau salée pendant au moins 2 heures. Renouveler l’opération deux fois – Les [...]

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500 gr tagliatelles fraîches, 200 gr noix de pétoncles, 300 gr champignons de Paris, 1 échalote, 2 càs crème fraîche, 3 càs vinaigre de cidre – Plonger les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée et les faire cuire 3 mn – Peler et couper l’échalote finement. La faire blondir dans une poêle avec un peu [...]

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10 cl eau, 8 cl lait, 1 càc sucre, 1/2 càc sel, 75 gr beurre, 100 gr farine, 3 œufs, 20 cl crème fraîche, aneth, sel, poivre, 6 tranches de saumon fumé Préparation des choux – Préchauffer le four à 200°C – Dans une casserole, verser l’eau, le lait, le beurre, le sel et le [...]

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1 poulet fermier en morceau, 125 gr lardons fumés, 125 gr oignons, 1 kg pommes de terre, 150 gr champignons de Paris, 25 cl bouillon de volaille, 10 cl vin blanc, 1 bouquet garni, 2 càs huile d’olive, sel, poivre – Éplucher les oignons et les émincer. Dans une cocotte, faire dorer les lardons avec [...]

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