VINS 07

Jean-Luc Danto de Vino Vini nous présente Eric Nicolas du domaine de Bellivière nous parle du cépage pineau d’Aunis : Eric Nicolas Vidéo de Corinne Pénisson

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Jean-Luc Danto de Vino Vini nous présente Etienne de Bonnaventure du château de Coulaine (datant du XVème siècle) qui explique en quoi la sécheresse est un inconvénient pour la vigne : Etienne de Bonnaventure Vidéo de Corinne Pénisson

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Jean-Luc Danto de Vino Vini nous présente Didier Barouilet, vigneron passionné et passionnant, qui nous parle de la vie sous terre. Il nous livre son approche très naturelle de la viticulture. Il a introduit des plantes mellifères et des plantes à mycorhize (ail, oignon, poireau) dans ses vignes : Didier Barouillet – Clos Roche Blanche [...]

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Vignoble du Roussillon AOC Collioure : 1971 Cépages : grenache, carignan, mourvèdre, syrah « Cornet & Cie » 2008, 13.5% Abbé Rous Robe : grenat soutenu Nez : fruité (baies noires), empyreumatique (tabac), salé Bouche : un peu rustique, fruité (cerise), épicé, empyreumatique (réglisse) Note : 3/5 Accord : magret de canard aux fèves Photo de Corinne [...]

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Quel vin ! Quel toucher de bouche ! BRAVO !!! Vignoble de France « Les Fouchardes » Mark Angeli, ferme de la Sansonnière Robe : dorée Nez : floral (fleurs blanches), miel, fruité (fruits jaunes) Bouche : droit, fruité (orange), avec une pointe de sucrosité en finale Note : 4,5/5 Accord : juste comme ça… Photo de [...]

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Vignoble de Corse AOC Vin de Corse Figari : 1976 Cépage : Bianco Gentile « Bianco Gentile », 13% Clos Canarelli Robe : or très pâle Nez : mentholé, fruité (fruits à chair blanche, amandes), floral (rose) Bouche : long, trame nerveuse, poudré, grillé, beurré Note : 4/5 Accord : poisson grillé Photo de Corinne Pénisson

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Un excellent domaine qui travaille en biodynamie et qui réalise de très bonnes cuvées. Celles-ci est réalisées à partir de vignes de plus de 25 ans. Le vin a été vinifié et élevé en fûts pendant 1 an. Vignoble du Jura AOC Arbois : 1936 Cépage : chardonnay « Chardonnay » André & Mireille Tissot Robe : [...]

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J’aime beaucoup les Champagnes d’Agrapart. Sur cette cuvé, le dosage est léger, ce qui lui apporte une belle fraîcheur et une juste droiture ! C’est un Blanc de Blancs, c’est-à-dire un champagne à base de Chardonnay uniquement. Vignoble de Champagne AOC Champagne : 1927 Cépages : chardonnay « Terroirs » Extra-Brut, 12% Agrapart Robe : dorée Nez [...]

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Repas avec Ludo, Laure et Marc Nous avons ouvert ce vin quelques heures avant la dégustation. Mais il avait une trame assez serrée, limite plat. Je l’ai laissé 3 jours (oui, oui, vous avez bien lu !!!) et il s’est finalement ouvert ! Les tannins s’était arrondis, le fruit était présent. Vignoble de Bordeaux Rive [...]

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