J’ai bu un verre de ce vin à la cave Vino Vini à Séné.
Depuis à peu près 15 ans, Philibert Perrin, également propriétaire du château Carbonnieux, a redonné vie à cette ancienne propriété de Montesquieu.
Vignoble de Bordeaux
Rive gauche, Les Graves (appellation sous-régionale)
AOC Pessac-Léognan Rouge (appellation communale) : 1987
Cépage : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
“Château Lafont Menaut”, 2007, 13%
Philibert Perrin
Robe : rubis
Nez : fruité (fruits noirs), boisé
Bouche : boisé (cassis), charpenté, sous-bois
Note : 3,25/5
Conseil : entrecôte grillée Maître d’Hôtel

Photo de Corinne Pénisson
Tags: AOC Pessac-Léognan Rouge
200 gr pâtes, 110 gr gorgonzola, 3 càs crème fraîche, poivre
- Verser les pâtes dans de l’eau bouillante salée et laisser cuire pendant 9 mn
- Pendant ce temps, chauffer à feu doux le fromage et la crème fraîche dans une poêle
- Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle. Poivrer
Conseil : Pinot gris d’Alsace

Photo de Corinne Pénisson
Tags: Fromages · Pâtes, nouilles
J’ai dégusté ce vin à la cave Vino Vini à Séné.
Vignoble de Bourgogne
AOC Saint-Véran : 1971
Cépage : chardonnay
“Saint-Véran” vieilles vignes, 2005, 13.5%
Domaine Corsin
Robe : dorée
Nez : fruité (fruits secs)
Bouche : miel de châtaignes, épicé (poivre blanc)
Note : 3/5
Conseil : quiche aux poireaux

Photo de Corinne Pénisson
Tags: AOC Saint-Véran
250 gr filet mignon (porc), 2 càs sauce Nuoc-Mam, 1 càs sauce soja, 1 càc gingembre en poudre, 1 càc sucre en poudre, 1 càs huile d’olive
Pour le caramel : 6 càc sucre en poudre, 6 càs eau
- Couper la viande en tranches puis en petits cubes
- Dans une casserole, réaliser un caramel avec le sucre et l’eau. Réserver
- Chauffer l’huile d’olive dans un wok. Faire dorer la viande à feu vif
- Ajouter le caramel, 15 cl d’eau, les sauces Nuoc-Mam et soja et finalement le gingembre. Couvrir et laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 mn
- Ôter le couvercle, verser le sucre et laisser caraméliser
Conseil : Muscat ou un Côtes de Provence rouge

Photo de Corinne Pénisson
Tags: porc, cochon
Vignoble du Sud-Ouest
VDP des Côtes de Gascogne : 1982
Cépages : gros manseng
“La Côte d’Heux” 2007, 13%
Domaine Chiroulet, famille Fezas
Robe : dorée
Nez : parfumé, exotique (ananas)
Bouche : fruité (fruits secs), agrumes (citron)
Note : 3,25/5
Conseil : blanquette de lotte

Photo de Marc Héron
Tags: VDP des Côtes de Gascogne
J’ai dégusté ce vin à la cave Vino Vini à Séné.
Vignoble de Bourgogne
AOC Saint-Véran : 1971
Cépage : chardonnay
“Saint-Véran” vieilles vignes, 2007, 13.5%
Domaine Corsin
Robe : or pâle
Nez : fruité (pêches blanches, poires), fougères, noisette
Bouche : exotique (ananas), minéral (pierre à feu)
Note : 3,5/5
Conseil : risotto aux fruits de mer

Photo de Corinne Pénisson
Tags: AOC Saint-Véran
1 pâte à pizza, 1 boîte de thon, 6 tomates vertes, 1 boîte de champignons, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 càc sucre brun, 2 càs salicorne, gruyère râpé, sel, poivre, 2 càs huile d’olive
- Préparer la pâte à pizza. L’étaler sur une plaque allant au four
- Ébouillanter les tomates 10 secondes puis retirer leur peaux
- Émincer les oignons et presser la gousse d’ail
- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les champignons égouttés, le thon égoutté et émietté, l’ail et les tomates. Sucrer, saler légèrement et poivrer
- Verser la préparation sur la pâte. Parsemer de la salicorne et du gruyère râpé
Conseil : Alsace Pinot blanc

Photo de Marc Héron
Tags: Pizzas, flammenküches, tartes · Poissons, fruits de mer
Et me revoilà au salon des vins de Loire ! Allez, on y va !!!
Lundi 1er févier 2010
HUET
Crémant 2005 : vif, sucré
Haut-Lieu sec 2009 : nez plaisant, zeste de citron en finale
Le Clos sec : plus de texture, bel équilibre
« Le réchauffement climatique fait qu’on a moins de vins secs »
Le Mont sec 2007 : long, pointe d’acidité
Le Mont sec 2006 : long, pointe d’acidité, gras en finale
Le Mont demi-sec 2007 : frais, pointe d’acidité
Haut-Lieu demi-sec 2008 : frais, sous-bois
Vouvray 1ère tries moelleux 2009 : pas de lourdeur (clos du bourg)
Le Mont 1ère tries moelleux 2009 : citron confit, rose
Pétillant : bulle extra fine, empyreumatique, trame minérale, légère vivacité
Pas de bois sur les vins « On n’aime pas les bois longs »
VACHERON
Sancerre 2008 : bio, nez exquis, bouche fine, ample
Les Romains 2007 cuve bois tronconique : bel équilibre, vif et rond, agrumes (citron beurré)
Les Romains 2008 : plus rond, belle fraîcheur
Les Romains 2009 année rare, 17 ho/ha (il a grêlé 3 fois) : floral (genêt), vif, pointe sucrée en finale
Sancerre Rouge 2007 élevage de 18 mois, 12 mois de barrique neuve, vin nature, pas d’enzymes : fruité (prune rouge, fraise), frais
Sancerre Rouge 2008 : fruité
Belle Dame 2006 : léger boisé mais du fruit « ça pinote ! »
Sancerre rosé 2008 : en dentelle, délicat, fruité (cerise)
CHIDAINE
Sauvignon 2009 : nez très expressif, fruité
Rosé : fruits séchés (abricot, datte)
Montlouis sur Loire Clos du Breuil 2007 : gras, intense, fraicheur
Vouvray Les Argiles 2007 : bouche un peu discrète mais s’ouvre petit à petit…
Montlouis sur Loire Les Choisilles 2007 : frais, long, salin et beurré
Montlouis sur Loire Les Bournais 2007
Montlouis sur Loire Clos Habert 2007, 15 gr sucre : équilibré, finale sur le sucre
Montlouis sur Loire Tuffeaux 2007 : bouche séduisante, bel équilibre, abricoté
Vouvray Le Bouchet 2007 : un peu sucré
Montlouis sur Loire brut
Vouvray Pétillant 2004 : vineux, sous-bois, fruits rouges
Montlouis sur Loire Clos du Breuil 2008 : vif, fruité, sous-bois
SERGE BATARD
Hého blanc 2009 grolleau gris : vif, parfumé, pointe minérale
Cuvée Les Hautes Noëlles 2009 : rond, agrumes, floral
Les Granges 2009 cuvée supérieure : rond, frais, pointe sucrée en finale
Les Moineries 2007 vignes de 80 ans élevé en cuves : une pointe de poivre blanc
Chardonnay 2007 : beurre, brioche, frais
Hého rosé 2009 : sec, vif
MARTIN
Pouilly Fumé Les Vallons 2008 : nez expressif, sous-bois (champignons), vanille, bel équilibre
Pouilly Fumé Les Vallons 2009 : rond, châtaignes
Les Bines 2008 vieilles vignes : nez discret, agrumes, pas de soutirage
Terrasses 2007 : nez toasté, bouche grasse, pointe de citron
Les Tonnes 2007 vieilles vignes : gras, beurré
GUY BOSSARD
Muscadet 2008 : floral (patchouli), amande
CHAMPAULT
Sancerre Clos du Roy
HERVE VILLEMADE
VDP Val de Loire Sauvignon 2009 : vif, pointe sucrée
Cheverny 2009 70% sauvignon, 30% chardonnay 10 gr sucre résiduel : finale herbe fraîche
Cheverny La Bodice 2007 silex, fût 500 litres demi-buis : nez viennoiserie, bouche noisette, praline
Cheverny La Bodice 2008 : plus vif en finale
DOMAINE LE BRISEAU
Vouvray pétillant 2007 : droit, large
You are so bubbly 2008 cabernet sauvignon, carignan : fruité, bonbon
You are so happy chenin sauvignon : friand, gourmand, un peu herbacé
Jasnières Kharaktêr 2008 : pointe fumée, finale sel et citron
Coteaux du Loir 2008 : droit, sous-bois, un peu lardé
MOSSE
Anjou blanc 2008 jeunes vignes : droit, tendu, bouche sphérique en finale
Les Bonnes Blanches 2008 vieilles vignes (40 ans) : nez fin, plus gras
Savennières Arena 2008 : rond, croquant
Initials BB 2008 1ère parcelle du domaine « le canal historique » : ample, vif, finale toasté
CHÂTEAU YVONNE
Saumur 2008 : tendu, droit et frais
Nouvelles vignes 2009 : tannique mais friand
La Folie 2008 : griotte, long en bouche, vif, gourmand
Château Yvonne 2007 : fin, soyeux
Château Yvonne 2008 : texture fruitée, maturité supplémentaire
SEBASTIEN DAVID
SNB Hurluberlu 2009 : droit et fruité
Pas de nom 2009 : droit et fruits noirs
Noiré 2008 : alcoolique et malo en barrique. Velours, léger boisé
SNB Ni Dieu, ni Maître 2007 : velouté, pas trop de bois
MANOIR DE LA TÊTE ROUGE
Bagatelle 2009 : vif et fruité
Tête de lard 2007 : nez parfumé, fruits rouges, acidité
L’Enchentoir 2009 1 an d’élevage : rond, fruits en gelée
L’Enchentoir 2005 : parfumé, floral (iris, violette), chocolat
Tête d’Ange 2009 : floral, vif, pamplemousse
Tête à claques 2009 cabernets : sucré
Tête en l’air brut non dosé : croustillant, pointe herbacée
JO LANDRON
Muscadet Amphibolite Nature : floral, sec
Domaine de la Louveterie 2009 : vif, tendu, fleurs de pissenlit
Hermine d’Or 2009 : biscuit, citron
Clos de la Carizière 2009 : fleurs printanières
Fief du Breil 2008 : floral, frais, minéral
Haute-Tradition 2007 à aérer ou carafer : souple, arbouse, belle minéralité
VDT Melonix 2009 sans soufre : plaisant
Crémant Atmosphères : très vif
DOMAINE SAINT NICOLAS
Les Clous 2009 chardonnay, grolleau gris : frais, salin
Cuvée Maria 2005 chardonnay : ample et frais
Les Haut-Clous 2007 vieilles vignes de chenin : racé, complexe, toasté
Reflets 2009 brut de cuve gamay, grolleau gris : frais, élégant, bonbon
Reflets 2009 pinot noir, gamay, cabernet : frais, fruité
Jacques 2006 : 85% pinot noir, 15% cabernet : ample, fruité
Poiré 2007 100% négrette : fruité, un peu toasté
Cabaret 2006 : tannique, fruité, sphérique en bouche en finale
Grande Pièce 2005 : tannique, fruité, gouleyant
DOMAINE DE MONTRIEUX – EMILE HEREDIA
Coteaux du Vendômois 2008 chenin
Gamay 2007 : fruité, riche
Pineau d’Aunis 2006 : empyreumatique
Pineau d’Aunis 2007 : frais, gouleyant
VDT Pineau d’Aunis 2006 vignes avant le phylloxera (150 ans)
VDT Boisson Rouge gamay : mise en bouteille le 1er avril
Domaines des Dimanches cinsault : pruneau, milieu de bouche sur la garrigue, parfumé et dense, chocolat
PHILIPPE TESSIER
Crémant de Loire ½ menu pineau, ½ chardonnay : bulle fine, bien équilibré, frais
Cour-Cheverny 2008 romorantin jeunes vignes : sec, tilleul, acacia
Cour-Cheverny Les Sables 2008 romorantin vignes d e40 ans : plus complexe, plus frais
La Porte Dorée 2007 vieilles vignes de plus de 40 ans : texture soyeuse, finale fleurie
Cheverny 2009 sauvignon chardonnay : floral, frais, pointe sucrée
Cheverny « La Charbonnerie » 2007 60% vieilles vignes de sauvignon, 40% chardonnay : minéral, finale en fleurs
Cheverny 2009 gamay en majorité : très fruité et croquant
Le Point du jour 2009 majorité pinot noir : trame très « pinot », tonicité
Le Point du jour 2008 : plus rond, plus accessible
« Nota Bene » 2009 100% gamay : un peu poivré et floral
« Pinot Nommé » 2009 pinot noir élevé en fût : souple, floral, gourmand
PIERRE & CATHERINE BRETON
Bourgueil La Dilettante : vin facile, friand
Trinch 2009 : plus de texture, légèrement grillé
Les Galichets 2008 : des tanins mais de la suavité
Beaumont 2008 : plus rustique
Clos Sénéchal 2008 : superbe ! Une pure merveille ! Du fruit et de la texture
Nuit d’ivresse sans soufre : un vin à manier avec délicatesse. Fruité et soyeux
Bourgueil Les Perrières 1990
Saint Louans 2007
Les Perrières 2007 : fruité et fumé. Long en bouche
DOMAINE DE BELLIVIERE
Coteaux du Loir L’Effraie 2008 : alcooleux et vif
Jasnières Les Rosiers 2008 : plus structuré, minéral, abricot sec
Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2008 (70-90 ans) : droit, belle trame, belle profondeur
Jasnières Calligrammes 2008 vieilles vignes : vif
Rouge-gorge 2009 pineau d’Aunis : friand, du fruit et de la profondeur
ERIC MORGAT
Savennières L’Enclos 2007 : riche, soyeux
Savennières L’Enclos 2008 : beaucoup de complexité, agrumes, fleurs, trame minérale. Finale sphérique (miel de printemps)
ROCHES NEUVES – THIERRY GERMAIN
Insolite 2009 vinification et élevage en fût, chenin : nez riche, vif
Rouge 2009 : tanins soyeux, fruité et croquant
Terres chaudes 2009 mise en bouteille en septembre, sélection du terroir, vinifié et élevé en cuve : un peu rugueux
Franc de Pied 2009 cabernet franc. Jeunes vignes plantées « serrées » pour leur permettre de plonger au plus profond leurs racines : bon, fruité, gouleyant
Marginale 2008 : superbe texture, soyeux, ample, un peu de bois
PITHON – PAILLE
Anjou 2008 chenin, ½ schiste ½ calcaire, achat de raisin
Anjou La Fresnaye 2008, vignes de Jo Pithon, galets : plus complexe, longueur, fruits jaunes, pointe fumée et florale, finale sphérique
Anjou Coteau des Treilles 2008, coteaux plein sud, terroirs volcaniques : vif, trame tendue
Chinon Vieilles Vignes (80 ans) 2008 : très gourmand, cerise noire
Bourgueil Graviers 2008 : tanins enrobés, fruité
Anjou La Fresnaye 2008, vignes de Jo Pithon : tannique, soyeux, fruits en gelée, pointe lardée
VINCENT CARÊME
Vouvray Sec 2008 : parfumé, fin, floral, délicat, fleurs blanches
Peu Morier 2007 : sec, vif
Le Clos 2007 terroir calcaire, 18 mois élevage en barriques : brioché, gourmand
Vouvray pétillant brut 2008 non dosé : artifice en bouche, sucré, riche et frais
Cuvée T 2008 achat des raisins de son frère : un peu plus linéaire
Pétillant naturel Ancestrale 2008, vieilles vignes, 15 gr sucre, non dosé, 1 seule fermentation qui finit en bouteille : bel équilibre entre le sucré et l’acidité
Sauvignon (de négoce) 2008 : houx, fruits jaunes, pointe d’exotisme
Tendre 2008, 28 gr de sucre : beaucoup de fraîcheur, enrobe la bouche avec ses notes sucrées et citronnées
Moelleux 2008
CHÂTEAU DE COULAINE
Rouge 2009 : vif et fruité
Chinon Bonnaventure 2008, sélection ½ de garde, vignes d e20 ans, haut de coteaux sur tuffeaux = tanins et sable = fruité : belle trame
Clos de Turpenay 2008, vieilles vignes, coteaux d’argile avec un peu de sable, fûts de ¾ vins pendant 1 an : souple et fruité
Picasses 2008 : 1/3 fût neuf, 1/3 1 vin, 1/3 2 vins : nez légèrement boisé, bouche finement boisée
Diablesse 2008, pas encore en bouteille : fruité et soyeux
DOMINIQUE JOSEPH
Méthode traditionnelle Saint Vincent 2009, brut de cuve, pas de malo encore : superbe texture, beau fruit
Saint Vincent 2008 : bel équilibre
Pélo 2008, argilo calcaire, 70% cuve 30% barrique : fruité, un peu serré en finale
Pélo 2007 : à aérer ou carafer, fruits cuits, de la profondeur, tannique
Cres-cen-do 2008, parcelles environ 100 ans, macération en cuve ciment, écoulage directement en barrique : encore boisé, ne sort pas encore
Cres-cen-do 2005 : beau, délicat
Nobile 2008, 1 seule parcelle, argilo calcaire, chenin : sec, floral, agrumes (pamplemousse rose)
Pétillant nature, Ancestrale, sans additif
Tags: K - Divers
Petit aperçu des notes de dégustations que j’ai écrites lors du salon. Que de belles rencontres et découvertes !
Dimanche 31 janvier 2010
ESPAGNE
Diego Soto
Blanc 2008
Cépage : grenache gris
6 mois sur lie
Partie la plus au nord de l’Espagne
Minéral, sec, pointe de miel
Rouge 2006
Cépages : 90% grenache, 5% syrah, 5% carignan
12 mois de barriques
Frais, fruité, agrumes (zestes d’orange)
Rouge 2006
Cépages : 50% grenache, 35% syrah, 15% carignan
Tannique
Rouge 2006
50% grenache, 50% syrah
16 mois en barriques
Moscatell 2005
Pêche, mirabelle
VDN
Vignes de 20 ans, sans soufre
Avec dessert au chocolat
ITALIE
Stella di Campalto
Rosso di Montalcino 2007
Cépage : san giovese
22 mois en fût
Brunello di Montelcino 2005
Boisé
FRANCE
PROVENCE
Château Sainte Anne, Jean-Baptiste Dutheil
Blanc 2008
Cépage : clairette
Maritime, fleur d’oranger, fleurs blanches
Rosé 2008
Sec, floral, fruité (fruits rouges)
Rouge 2007
Cépages : 60% mourvèdre, 20% grenache, 20% cinsault
Empyreumatique, fruité (fruits cuits, confiture), épicé, floral
Rouge 2005
Empyreumatique (cuir)
Rouge 2005 « collection »
95% mourvèdre
Sélection parcellaire vieilles vignes
Empyreumatique (cuir, lardé), fruité (fruits compotés)
Château de Roquefort, Raymond de Villeneuve
Clairette
Floral, nez flatteur
Genêts
Cépage : rolle (vermentino)
Floral, fruité (fruits à chair blanches)
Corail
Nez flatteur, fruité
Mûres 2006
Ample, fruité, frais
Domaine Hauvette, Dominique Hauvette
Dolia 2007
Cépages : 40% marsanne, 30% roussanne, 30% clairette
CHAMPAGNE
Champagne Bedel, Françoise Bedel
Origin’elle’ 2004
Droit, fruité (compote de pommes, pêches), pointe de citron
Dis, « vin secret » brut nature
80% pinot meunier, pinot noir et chardonnay
Frais, aérien, vif (citron), retour sphérique
Entre ciel et terre 2002 brut nature
Cépage : pinot meunier
Vineux, toasté
Dis, « vin secret » non dosé
Fruité (pomme Granny Smith)
Entre ciel et terre
Sec, citronné
L’âme de la terre 1998
Vineux, belle texture, bulle séduisante
Entre ciel et terre 2005
Bel équilibre
Champagne Franck Pascal, Franck Pascal
Changement d’étiquette, 4 ha
Sagesse brut
Une partie sur silex
57% pinot meunier, 38 pinot noir, chardonnay
Minéral, droit, fruité, pointe de fumée
Sagesse non dosé extra brut
3,7 gr/l
40% pinot meunier 2006, 60% pinot meunier 2005
Cépages : Frais, minéral (pierre à feu)
Tolérance rosé
Bulle fine, fruité (fraise), frais
Harmonie 2005
100% pinot meunier (vieilles vignes)
Belle structure, ample, amande grillée, beurré
JURA
Domaine Tissot, Stéphane Tissot
Crémant ‘indigène’
12 mois sur lattes
Cépages : pinot noir, chardonnay
Nez typé, fruité (fruits secs), un soupçon de sucre
Bruyères 2007
Cépage : chardonnay (sur marnes argileuses)
Curry, épices
Trousseau 2007
Fermenté en cuves bois
Tanins mûrs, souple, très en fruits, frais
Vin jaune 2002
Typique, noix, curry, fougère
Vin de paille Spirale 2006
Cépages : savagnin, trousseau, chardonnay
330 gr sucre résiduel
Raisins sèchent sur la paille (passerillage) pendant 6 mois puis pressé
Jus de raisin, ample
RHÔNE
Domaine Gramenon, Michèle Aubery
Poignée de raisins 2009
Brut de cuve
Frais, fruité, élégant
Les Laurentides
Parcelle de Vinsobres
Léger perlant
Sagesse
Bouche légèrement asséchante, épicé (poivre blanc), pain grillé
Papesse
Tannique
Pascal
Floral, empyreumatique (animal) mais bien équilibré
Montirius, Eric Saurel
Pas d’élevage en bois
Vacqueyras Minéral 2007
Cépages : grenache blanc, roussanne, bourboulenc
Notes grillées, noix fraîche
Vacqueyras Garrigues 2008
Cépages : 70% grenache, 30% syrah
Fruité (fruits rouges), pointe herbacé
Le Clos 2006
Une parcelle de 8 ha
Cépages : 50% grenache, 50% syrah
Alcooleux
Terre des aînés
Cépages : 80% grenache, 20% mourvèdre
Fruité (pruneau)
Gigondas Confidentiel 2006
Fruité (pruneau), alcooleux
Domaine Jean David, Jean David
Rosé
Domaine La Fourmente, Rémi Pouizin
Biodynamie avec des fleurs
CDR 2009 rosé, sans soufre
Cépage : grenache
Terroir calcaire
Très pur, minéral, bonbon, friand, parfum d’été
CDR villages « visan » Nature 2007
Cépages : grenache, syrah
Fruité, un peu de matière
Le vieux grenache des garrigues 2007
Cépage : grenache
Solaire, réglisse, pointe romarin, puissant, long, finale un peu salée
Grains sauvages 2007
Cépage : grenache
Vignes jusqu’à 70 ans
Epicé (poivre), floral
Coeur de fruit 2009
Raisins
La ferme des 7 lunes, Jean Delobre
VDT Glou 2008
Cépage : syrah
Vin de soif, tendu, floral (fleurs capiteuses, violette)
Saint Joseph 2007
Tiré à 15 mg de sucre à la mise. Vin sous bois
Empyreumatique, épicé (poivre)
Saint Joseph 2007
Cépage : syrah
Sans soufre
Frais, sous-bois (truffe, fougère), animal, fève de tonka
Saint Joseph 2008
Cépages : roussanne, marsanne
Epices, coing, caramel blond, bruyère
Mas de Libian, Hélène Thibon
Viognier 2009
Cépage : viognier
Vendangé en catastrophe pour garder l’acidité
Très parfumé, vivacité en finale, pointe de noisette
Vinum 2009
Cépages : marsanne, clairette
Floral (fleurs blanches), pointe de beurre
Bout d’Zan 2008
Cépages : 80% grenache, 20% syrah
Frais, fruité (cerise rouge)
Khayyam 2008
Cépages : 80% syrah, 10 % grenache, 10% mourvèdre
Tannique, ample, fraîcheur en finale
Pétanque 2009
Frais, fruité, croquant
Domaine du Coulet, Mathieu Barret
Cornas 2008
C’est la seule cuvée
Fruité (fraise écrasée), épicé (cannelle), toast
Cornas 2007
Fruité, pointe de sel
Billes noires 2007
Tendu, fruité
Magnum Gore
Tannique, bonbon à la rose, bouche qui assèche
Domaine les Bruyères, David Reynaud
VDP des Côtes Rhodaniennes 2009
Cépage : syrah
Plaisant, floral, fruité
Crozes Hermitage 2009
Jeunes Vignes
Floral (lys), gibier
Crozes Georges Reynaud
Vignes de 20 ans, vieilli en fûts de 4/5 ans
Bois, vanille
Entre ciel & terre 2007
Elevage en barrique neuve pendant 24 mois
Boisé, floral
Domaine de Villeneuve, Stanislas Wallut
VDP de la Principauté d’Orange 2009
1ère vendange : vignes achetées en février 2009
Cépage : cinsault
Agrumes (orange), herbacé
CDR 2009
En cuves
Cépages : 60% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre
Elegant, fruité
Châteauneuf-du-Pape 2007
Mis en bouteille il y a 10 jours
Les vignes sont étalées sur 8,5 ha et ont de 60 à 80/100 ans
Fruité (eau-de-vie de prune), graines de tournesol, animal (cuir)
Domaine Monier-Perreol, Jean-Pierre Monier
Saint Joseph 2008
9 mois de fût pour moitié neuf et moitié usagé
Cépage : marsanne
Beurré, boisé
Saint Joseph
Barrique de 2/3 ans pendant 1 an
Fruité
Châtelet
Sélection parcellaire plutôt calcaire
Fruits noirs
Terres blanches
Vignes de 30 ans, la moitié passée en fût neuf
Boisé, fruité, tannique
ALSACE
Domaine Zind Humbrecht, Olivier Humbrecht
Gueberschwir 2007
Cépage : riesling
Tendre, frais
Clos Windsbuhl 2007
Cépage : riesling
Persistant en bouche, complexe, léger côté exotique
Clos Saint Urbain 2007
Cépage : riesling
Sol volcanique
Fleurs jaunes, pollen, sphérique en bouche
Grains nobles 2007 Grand Cru Goldert
Cépage : gewurztraminer
280 gr sucre résiduel
Floral (fleurs printanières), la minéralité et le sucre s’équilibrent
Domaine Frick, Jean Pierre Frick
Pinot blanc 2007
Sans soufre
De la matière, minéral, parfumé
Riesling 2007
Minéral, floral
Pinot gris Grand Cru 2007
Ample, riche, soyeux
Sylvaner moelleux 2004
Vendangé en surmaturation
Fruits jaunes mûrs, anis en finale
Gewurztraminer 2007 Grand Cru Steinert
Exotique (litchee)
BOURGOGNE
Domaine Giboulot, Emmanuel Giboulot
VDP Terres burgondes 2007
Cépage : pinot beurrot (cousin du pinot gris)
Fruité, légèrement brioché
CDBeaune Pierres Blanches 2007
Pointe d’acidité, frais
CDBeaune La Combe d’Eve 2007
Elevage de 2 ans
Un peu vert
Terres burgondes 2008
Cépage : pinot noir
Fruité, léger
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Sous le mont » 2008
Léger, fruité
Beaune « Lulune » 2008
Fruité, léger
Domaine Trapet, Jean-Louis Trapet
Marsannay 2006
Il n’y en a presque plus. On passe sur le 2007
Bourgogne 2008
Jeune, vif
Gevrey-Chambertin 2007
Ample, cuir, fruits noirs, pointu et sphérique
Chambertin 2007
Nez exquis, fruité, ample, empyreumatique
LOIRE
Domaine les Maisons Brûlées, Michel Augé
Suavignon 2007
Pas encore en bouteille
Poussière de lune 2007
Pas encore en bouteille
Vignes de 55 à 70 ans
Fruité, vif, bonne longueur en bouche
Le Herdeleau 2008
C’est le lieu-dit
Différentes parcelles : gamay, pineau d’aunis, pinot noir
Fruité, lardé
L’Erèbe 2008
Cépages : cabernet franc, côt
frais, fruité, ample
Pétillant
Cépage : chardonnay
frais
Tags: K - Divers
février 19th, 2010 · 2 Comments
Vignoble de Loire
AOC Muscadet de Sèvre-et-Maine : 1936
Cépage : muscadet (également appelé melon de Bourgogne)
“Cuvée la Levraudière”, 2008, 12%
Château La Tarcière
Robe : jaune pâle
Nez : frais, fruité (pêches)
Bouche : souple, agrumes (citron)
Conseil : des huîtres !
Note : 4/5

Photo de Corinne Pénisson
Tags: AOC Muscadet de Sèvre-et-Maine